Очень простой салат с фасолью
6 порций
15 минут
Этот салат, несомненно, вызывает ассоциации с дачным сезоном, так как он выглядит ярким и свежим. Однако огурцы доступны в любое время года, а консервированная красная фасоль также легко найти. Создайте себе атмосферу дачи всего лишь за пару минут: начните с того, что нарежьте зелень, лук и добавьте каперсы в основную массу. Затем приготовьте заправку, комбинируя дижонскую горчицу, уксус, оливковое масло и немного кленового сиропа. Этот изысканный акцент станет той тонкой деталью, которая превратит обычные ингредиенты в нечто незабываемое.
1
Мелко нарезать лук.
- Репчатый лук: 0.5 головка
2
Залить лук холодной водой и оставить на 5 минут, затем слить воду. Этот шаг помогает удалить часть «сырого» аромата лука, чтобы он не подавлял салат.
- Репчатый лук: 0.5 головка
3
В большой миске смешать уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Если вкус заправки слишком резкий, добавить 1–2 чайные ложки меда или кленового сиропа, чтобы сбалансировать уксус.
- Красный винный уксус: 60 мл
- Оливковое масло: 60 мл
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кленовый сироп: 1 чайная ложка
4
Огурцы нарезать полукольцами, мелко нарезать петрушку.
- Огурцы: 200 г
- Петрушка: 60 г
5
Добавить в миску к заправке фасоль, сушеный лук, огурец, петрушку, каперсы и сушеный орегано.
- Красная консервированная фасоль: 400 г
- Каперсы: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Огурцы: 200 г
- Петрушка: 60 г
- Орегано: 0.5 чайная ложка
6
Хорошо перемешать, накрыть и охладить в холодильнике не менее 1 часа, чтобы фасоль промариновалась в заправке. Салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.