Фруктовый салат с арбузом и дыней
4 порции
10 минут
В этом салате арбузная мякоть точно по сезону сочетается с дынной. Подать салат на десерт или на закуску — зависит от ваших предпочтений. Если заправить арбуз медом, лимоном и мятой, получится десертная фруктовая версия, а если в ту же заправку добавить соль, перец, немного винного уксуса и хорошее оливковое масло, салат легким движением руки превратится в гарнир. Арбуз в салате должен быть сладким, но достаточно крепким, чтобы кусочки не поплыли на тарелке. Угадать такой экземпляр на развале среди сотни других достаточно сложно, но вы постарайтесь. Рецепт от Горбунова Михаила, шеф-повара SOS. Café.
1
В миске смешать мед и сок лимона.
- Мед: 100 г
- Лимон: 0.5 штука
2
Арбуз и дыню нарезать крупными кубиками (2 см), выложить в глубокую миску, добавить соус из меда и лимона, аккуратно перемешать.
- Арбуз: 400 г
- Дыня: 400 г
- Мед: 100 г
- Лимон: 0.5 штука
3
Перед подачей украсить листьями мяты.
- Мята: 10 г