Салат из зелени с ореховой заправкой
5 порций
20 минут
Салат из зелени с ореховой заправкой — это воплощение свежести и насыщенного вкуса. Вдохновленный натуральными ингредиентами, он объединяет хрустящую зелень, сочные овощи и нежную кремовую заправку, богатую ореховым ароматом. Эта комбинация делает блюдо одновременно легким и питательным, идеально подходящим для теплого дня или в качестве изысканной закуски к основному блюду. Ореховая заправка, основанная на грецких орехах, дижонской горчице и соевом соусе, придаёт салату тонкий пикантный оттенок, который раскрывает свежесть зелени. Особенность этого рецепта — его универсальность: он хорошо сочетается с блюдами средиземноморской и авторской кухни. Дайте салату настояться перед подачей, чтобы все ароматы гармонично слились, и наслаждайтесь каждым кусочком этого кулинарного шедевра.
1
Вымыть и высушить зелень. У руколы и шпината удалить стебли, листики базилика отделить от ветки. У петрушки также удалить длинную часть стебля и оставить только часть, на которой держатся листья. Подготовленную зелень крупно нарубить.
- Рукола: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
- Зеленый базилик: 2 веточки
- Свежие листья шпината: 1 пучок
2
Редис и огурцы нарезать тонкими полукольцами. Смешать с нарубленной зеленью.
- Огурцы: 2 штуки
- Редис: 3 штуки
3
Для заправки: смешать и измельчить в чаше блендера грецкие орехи, дижонскую горчицу, соевый соус, оливковое масло. После добавить сметану и еще раз взбить до однородной массы.
- Грецкие орехи: 30 г
- Дижонская горчица: 3 чайные ложки
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Сметана: 3 столовые ложки
4
Заправить овощи, дать постоять в холодильнике хотя бы 30 минут. Таким образом, овощи и зелень пропитаются соусом, и вкус будет сочнее.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки