Салат из трески
2 порции
20 минут
Салат из трески – это яркое блюдо испанской кухни, в котором сочетаются свежесть овощей, кисло-сладкие нотки яблок и насыщенный вкус нежной трески. Это блюдо берет свое начало из приморских регионов Испании, где треска широко используется в гастрономии. Охлажденные овощи, пропитанные ароматом соевого соуса, создают удивительную легкость, а зелень сельдерея добавляет пикантные оттенки. Рыба, предварительно маринованная в уксусе, приобретает тонкую кислинку, раскрывая весь спектр вкусов. Такой салат прекрасно подходит как для легкого обеда, так и в качестве оригинальной закуски на ужине. Можно экспериментировать с набором овощей, создавая новые вариации этого изысканного угощения.
1
Морковь и яблоки нарезать соломкой длиной 3-4 см, огурцы и помидоры - полукруглыми дольками, сложить в миску и поставить в холодное место.
- Морковь: 1 штука
- Яблоко: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
2
Сваренную охлажденную треску без кожи и костей нарезать на куски по числу порций, сложить в тарелку, облить уксусом и также поставить в холодное место.
- Рыба: 200 г
3
Перед тем как подать к столу, овощи слегка посолить, смешать с 2-3 ст. ложками соевого соуса и уложить на листики салата, обсушенного на салфетке; поверх овощей положить куски рыбы и посыпать зеленью сельдерея или перцем. Можно разнообразить вкус салата, изменив набор овощей.
- Зеленый салат: 100 г
- Зелень сельдерея: 50 г
- Молотый душистый перец: щепотка