Салат с креветками
4 порции
15 минут
Этот салат может показаться довольно простым, но в нем скрывается интересное сочетание знакомых продуктов. Используя помидоры, обжаренные креветки, красный лук, шпинат, кинзу и соус из оливкового масла с горчицей, вы получаете привычный и вкусный результат. Однако, чтобы добавить необычную текстуру и разнообразить блюдо, не забудьте включить в состав киноа — ее мелкие зерна придадат салату кулинарную изюминку, лопаясь на зубах, как икорные гранулы.
1
Киноа сварить в подсоленной воде в течение 13 минут, затем остудить.
- Киноа: 100 г
- Соль: по вкусу
2
Очищенные креветки обжарить на оливковом масле в течение 3–5 минут.
- Очищенные креветки: 400 г
- Оливковое масло: 100 мл
3
В конце выдавить в сковороду зубчик чеснока, обжаривать еще 20–30 секунд до появления аромата.
- Чеснок: 1 зубчик
4
Измельчить красный лук.
5
В большой миске смешать горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до однородной массы. Добавить лук и перемешать.
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 10 мл
- Оливковое масло: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красный лук: 40 г
6
Нарезать помидоры на половинки, авокадо избавить от косточки и кожуры, нарезать тонкими дольками.
- Помидоры черри: 160 г
- Авокадо: 2 штуки
7
На тарелку выложить шпинат, сверху киноа, затем авокадо, в центр выложить креветки, полить заправкой и украсить листьями кинзы.
- Шпинат: 100 г
- Киноа: 100 г
- Авокадо: 2 штуки
- Очищенные креветки: 400 г
- Кинза: по вкусу