Треска с ризотто из риса венере

4 порции

40 минут

Треска с ризотто из риса венере — это утонченное блюдо итальянской кухни, где морская свежесть рыбы сочетается с насыщенным вкусом уникального черного риса. Рис венере, известный своим ореховым оттенком и легкими цветочными нотами, делает ризотто глубоко ароматным и нежным. Запеченная треска, покрытая маслом с паприкой, приобретает золотистую корочку и остается сочной внутри. Осьминог, обжаренный на сливочном масле и дополненный терпким соусом терияки, добавляет блюду интересную текстуру и сложность вкуса. Завершает композицию тертый пармезан, который мягко объединяет все ингредиенты. Это блюдо не только радует гастрономов своим изысканным вкусом, но и является прекрасным выбором для праздничного ужина или романтического вечера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 385.8
• Белки: 8.4g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 15.8g

Ингредиенты

• Рис венере: 80 г
• Лук: 20 г
• Оливковое масло: 50 мл
• Рис: 50 г
• Вода: 200 мл
• Треска: 100 г
• Осьминог: 20 г
• Соус терияки: 30 г
• Сливочное масло: 30 г
• Тертый сыр пармезан: 10 г
• Растительное масло: 50 мл

Шаги приготовления

1. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить рис. Воду добавлять частями и варить до состояния альденте, довести до вкуса специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 20 г
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Рис: 50 г
   • Вода: 200 мл
   • Рис венере: 80 г

2. В базу риса добавить обжаренного на сливочном масле отварного осьминога, добавить соус Терияки, затянуть тертым пармезаном. Треску посолить, поперчить, смазать маслом с паприкой, запечь в духовке до готовности. На тарелку выложить ризотто из риса, сверху в центр треску, украсить тертым пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Осьминог: 20 г
   • Сливочное масло: 30 г
   • Соус терияки: 30 г
   • Тертый сыр пармезан: 10 г
   • Треска: 100 г
   • Растительное масло: 50 мл