Лимонный рис на молоке
4 порции
20 минут
Лимонный рис на молоке — нежное блюдо с освежающей цитрусовой ноткой, корнями уходящее в итальянскую кухню. Вдохновленный традиционными ризотто, этот вариант отличается воздушной текстурой и мягкой кремовостью благодаря молоку. Лимонная цедра и сок придают пикантную свежесть, а куркума добавляет теплый оттенок и аппетитный золотистый цвет. Гарнир из укропа и зеленого лука подчеркивает аромат блюда, делая его идеальным дополнением к легким овощным или рыбным блюдам. Этот рис — изысканное сочетание простых ингредиентов, которое дарит ощущение комфорта и солнечного настроения. Прекрасный выбор для тех, кто ценит мягкие сливочные текстуры и освежающий цитрусовый вкус!
1
Растопить сливочное, растительное и оливковое масло в кастрюле.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
В течение одной минуты обжаривать лук.
- Зеленый лук: 4 стебля
3
Добавить чеснок и лимонную цедру. Продолжать готовить и размешивать в течение тридцати секунд или до тех пор, пока не появится аромат.
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонная цедра: 1.5 столовая ложка
4
Добавить рис. Приправить куркумой, солью и перцем, жарить, размешивая, в течение одной минуты.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
- Куркума: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Перемешать приготовленное в овощном бульоне, молоке и лимонном соке. Постараться сделать это так, чтобы молоко не свернулось от лимонного сока, то есть между доливанием жидкостей должен быть промежуток.
- Овощной бульон: 1 стакан
- Молоко: 1 стакан
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
6
Увеличить огонь и довести смесь до кипения.
7
Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю и тушить в течение восемнадцати-двадцати минут или пока жидкость не испарится.
8
Перед подачей украсить укропом и зеленым луком.
- Укроп: 2 стебля
- Зеленый лук: 4 стебля