Ризотто с курицей и соевым соусом

4 порции

30 минут

Ризотто с курицей и соевым соусом — это необычное сочетание итальянской классики и азиатских ноток. Родившись в Италии как символ простоты и утонченного вкуса, ризотто приобрело множество вариаций. В этом рецепте бархатистый рис, пропитанный ароматом белого вина, встречается с насыщенным, слегка карамельным вкусом соевого соуса. Нежные кусочки курицы, пропитанные маринадом с чесноком, добавляют глубину вкуса, а зелень завершает композицию свежестью. Блюдо отличается сбалансированностью — сливочность риса гармонирует с пикантностью курицы и деликатностью специй. Идеально подходит для уютного ужина или особенного вечера, когда хочется попробовать что-то новое и изысканное. А добавление тертого сыра и сливочного масла делает ризотто особенно насыщенным и приятным на вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 483.6
• Белки: 33g
• Жиры: 11.7g
• Углеводы: 55.5g

Ингредиенты

• Рис: 200 г
• Куриное филе: 400 г
• Соевый соус: 150 мл
• Белое сухое вино: 150 мл
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Зелень: 1 пуч.
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Нарезать курицу маленькими кусочками. Смешать с соевым соусом и мелко порубленным чесноком. Мариновать один час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г
   • Соевый соус: 150 мл
   • Чеснок: 3 штуки

2. В разогретое масло на сковороде выложить мясо. Жарить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Куриное филе: 400 г

3. Промыть рис, чтобы не было мутного осадка. Слить с риса воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 200 г

4. Нарезать лук и обжарить его в масле до ярко-коричневого цвета. Вынуть и выбросить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

5. Высыпать в масло рис. Обжарить в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 200 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

6. Добавить вино, тушить рис в вине помешивая, пока вино не испарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 150 мл

7. Добавить стакан воды или мясного бульона. Варить, помешивая, на среднем огне 15 минут, при необходимости доливая воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 200 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Куриное филе: 400 г

8. Посолить, поперчить рис по вкусу. Накрыть крышкой, дать постоять 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  щепотка

9. Выложить рис на тарелки, сверху положить курицу, украсить зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г
   • Зелень: 1 пучок

10. Добавляя тертый сыр и кусочек сливочного масла в рис, мы сделаем это блюдо более сытным.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рис: 200 г