Ризотто с семгой и белым вином

4 порции

25 минут

Ризотто с семгой и белым вином — изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее кремовую текстуру риса и нежность красной рыбы. Истоки ризотто уходят в Северную Италию, где его готовят с различными ингредиентами, придавая каждому варианту уникальный вкус. В этом рецепте аромат белого вина подчеркивает мягкость семги, а сливочное масло добавляет бархатистости. Блюдо идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья, гармонируя с бокалом сухого белого вина. Богатое белками и полезными жирами, оно не только порадует вкусом, но и принесет пользу организму.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 630.3
• Белки: 31.1g
• Жиры: 20.6g
• Углеводы: 92.5g

Ингредиенты

• Рис басмати: 500 г
• Семга: 400 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Белое сухое вино: 1 ст.
• Сливочное масло: 1 кус.
• Рыбный бульон: 1 л
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рис промыть и замочить в горячей воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис басмати: 500 г

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Сливочное масло: 1 кусок

3. Добавить рис, размешать и добавить вино.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис басмати: 500 г
   • Белое сухое вино: 1 стакан

4. Дать вину выпариться и готовить дальше, добавляя постепенно бульон, посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный бульон: 1 л
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

5. Когда рис будет почти готов, добавить нарезанную небольшими кусочками рыбу, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить на несколько минут на медленном огне до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семга: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу