Ризотто «Гамбери» с креветками и шпинатом

1 порция

30 минут

Ризотто «Гамбери» с креветками и шпинатом — изысканное итальянское блюдо, сочетающее нежность морепродуктов, кремовую текстуру риса арборио и насыщенный вкус шпината. Его корни уходят в северные регионы Италии, где ризотто стало настоящей гастрономической легендой. Белое вино придает блюду элегантную кислотность, а сыр горгонзола добавляет благородные сливочные нотки. Тигровые креветки дарят блюду морской аромат, а грана падано и сливочное масло завершают композицию, делая каждую ложку волшебно шелковистой. Это ризотто идеально подходит для романтического ужина или торжественного события, пленяя своей утонченностью и глубиной вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 764.3
• Белки: 41.9g
• Жиры: 36.6g
• Углеводы: 66.8g

Ингредиенты

• Рис арборио: 80 г
• Тигровые креветки: 132 г
• Замороженный шпинат: 80 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Сыр грана-падано: 15 г
• Сыр горгонзола: 20 г
• Сливки 35%-ные: 20 мл
• Сливочное масло: 10 г
• Соль: 1 г
• Белое сухое вино: 10 мл

Шаги приготовления

1. На оливковом масле обжариваем креветки тигровые и шпинат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 132 г
   • Замороженный шпинат: 80 г
   • Оливковое масло: 10 мл

2. Добавляем рис и белое вино, выпариваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис арборио: 80 г
   • Белое сухое вино: 10 мл

3. Добавляем 200 грамм воды, сливки, соль. Варим 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 20 мл
   • Соль: 1 г

4. В конце добавляем сыр горгонзола.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр горгонзола: 20 г

5. Снимаем с плиты, добавляем масло сливочное и сыр грана падано, перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 10 г
   • Сыр грана-падано: 15 г