З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ШарлоткаРусская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
НаггетсыАмериканская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
Сырные крокетыФранцузская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня

Ризотто с грибами и беконом

4 порции

30 минут

Ризотто с грибами и беконом — это элегантное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежность сливочного риса, аромат лесных грибов и насыщенный вкус копченого бекона. Родом из северных регионов Италии, ризотто прославилось своим насыщенным вкусом и шелковистой текстурой, достигаемой благодаря правильному приготовлению риса арборио. Этот вариант блюда дополнен свежими шампиньонами и зелёным горошком, что придаёт ему баланс и свежесть. Пармезан завершает композицию, добавляя богатый сливочный оттенок. Такое ризотто идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного застолья, где каждый кусочек приносит удовольствие. Блюдо подаётся горячим, раскрывая все глубины вкуса, и прекрасно сочетается с белым вином или лёгким салатом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
557.7
ккал
22.9g
грамм
18.2g
грамм
77.9g
грамм
Ингредиенты
4порции
Оливковое масло
2 
ст.л.
Куриный бульон
1.5 
л
Копченый бекон
3 
кус.
Свежие шампиньоны
150 
г
Репчатый лук
1 
гол.
Чеснок
2 
зуб.
Рис арборио
350 
г
Замороженный зеленый горошек
150 
г
Тертый сыр пармезан
50 
г
Шаги приготовления
  • 1

    На оливковом масле обжарить нарезанный бекон, вынуть шумовкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло2 столовые ложки
    2. Копченый бекон3 куска
  • 2

    На том же масле обжарить нарезанные ломтиками грибы, добавить тонко нарезанный лук, измельченный чеснок, жарить еще 3 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло2 столовые ложки
    2. Свежие шампиньоны150 г
    3. Репчатый лук1 головка
    4. Чеснок2 зубчика
  • 3

    Положить в сковороду рис, прибавить огонь, перемешивая обжарить, пока рис не станет прозрачным.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рис арборио350 г
  • 4

    Влить половник горячего бульона. Убавить огонь и готовить, пока жидкость не впитается. Подливать постепенно бульон, положить горошек, тушить до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриный бульон1.5 л
    2. Замороженный зеленый горошек150 г
  • 5

    Снять с огня, добавить бекон, грибы и половину пармезана.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Копченый бекон3 куска
    2. Свежие шампиньоны150 г
    3. Тертый сыр пармезан50 г
  • 6

    Подавать в подогретых тарелках, посыпав пармезаном.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тертый сыр пармезан50 г

Похожие рецепты