Ризотто с горгонзоллой

6 порций

30 минут

Ризотто с горгонзоллой — это изысканное итальянское блюдо, вобравшее в себя теплоту северной кухни Италии. Его происхождение связано с Ломбардией, регионом, известным своими насыщенными и ароматными блюдами. Кремовый ризотто, пропитанный нежной горгонзоллой, обладает гармоничным сочетанием насыщенного сырного вкуса и тонкой сливочной текстуры. Белое вино придает блюду легкую кислинку, усиливая его утонченность. Этот ризотто прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина и может стать центром ужина, удивляя глубиной вкусовых оттенков. Идеальный выбор для уютного вечера или гастрономического эксперимента, он открывает двери в мир настоящего итальянского наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 11204.9
• Белки: 45.7g
• Жиры: 14.2g
• Углеводы: 80.9g

Ингредиенты

• Рис для ризотто: 350 г
• Овощной бульон: 1 л
• Сыр горгонзола: 250 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сливочное масло: 20 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Белое вино: 100 л

Шаги приготовления

1. Лук мелко нарезать. На дно кастрюли выложить масло, растопить и поджарить на нем лук до золотистого цвета на слабом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Сливочное масло: 20 г

2. Туда же выложить рис и налить вино. Постоянно помешивая, дождаться, когда испарится вино, и влить половину бульона. Варить в нем рис, доливая по мере необходимости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис для ризотто: 350 г
   • Белое вино: 100 л
   • Овощной бульон: 1 л

3. Когда рис сварится, выключить плиту, всыпать нарезанную кубиками горгонзоллу, поперчить и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр горгонзола: 250 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу