Пицца с соусом табаско, моцареллой и базиликом

2 порции

60 минут

Пицца с соусом табаско, моцареллой и базиликом — это смелая интерпретация классической итальянской пиццы с пикантной ноткой. Ее корни уходят в итальянскую кухню, где тонкое тесто, свежие томаты и ароматный базилик стали неотъемлемыми элементами традиции. Табаско придаёт ей огненный характер, отлично контрастируя с нежной моцареллой. Вкус сочетает пряную остроту соуса, сливочную мягкость сыра и свежесть зелени. Пицца идеально подходит для любителей интенсивных вкусов, раскрываясь особенно ярко в сопровождении охлажденных напитков. Она создаёт атмосферу дружеской вечеринки, пикника или уютного вечера, когда хочется добавить немного пикантности кулинарному удовольствию. Готовится быстро, а результат радует не только насыщенным вкусом, но и восхитительным ароматом, наполняющим кухню теплом итальянской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 700.2
• Белки: 41.3g
• Жиры: 34.4g
• Углеводы: 62.3g

Ингредиенты

• Сухие дрожжи: 1 г
• Ржаная сеяная мука: 150 г
• Вода: 50 мл
• Помидоры: 4 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Базилик: 2 пуч.
• Тертый сыр пармезан: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Рукола: 0.5 пуч.
• TABASCO®: по вкусу
• Сыр моцарелла: 100 г

Шаги приготовления

1. Тесто: смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 1 г
   • Ржаная сеяная мука: 150 г
   • Вода: 50 мл

2. Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.

3. Натереть сыр, измельчить 1,5 пучка базилика, порезать моцареллу, помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 2 пучка
   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Помидоры: 4 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Приготовить соус: смешать томаты, перец и третью часть измельченного базилика. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Базилик: 2 пучка
   • Тертый сыр пармезан: 100 г

5. Выложить на тесто моцареллу и оставшийся измельченный базилик, полить сверху соусом табаско. Смазать бортики пиццы яичным желтком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Базилик: 2 пучка
   • TABASCO®:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставить там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.

7. Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 2 пучка
   • Рукола: 0.5 пучок