Сливочная чесночная паста пенне
8 порций
15 минут
Сливочная чесночная паста пенне – это квинтэссенция итальянской кухни, где простота сочетается с утонченным вкусом. Этот рецепт, наполненный нежностью сливочного соуса, ароматом чеснока и пикантностью пармезана, создает неповторимое блюдо, идеально подходящее для уютного ужина. Легенда гласит, что пенне с кремовым соусом впервые появилась в итальянских тратториях, где повара стремились объединить доступные ингредиенты в гармоничный ансамбль. Легкая остринка чеснока раскрывается в мягкой структуре сливочного соуса, а петрушка придает свежесть. Эта паста универсальна – она прекрасна как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с курицей или морепродуктами. Подавать стоит горячей, чтобы насладиться плавностью сыра и насыщенностью вкусов.
1
Растопите масло в соуснице среднего размера, добавьте чеснок.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
2
Готовьте 1 мин. на среднем огне.
3
Добавьте муку и готовьте 1 мин., постоянно помешивая.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Вмешайте бульон и молоко и готовьте, часто помешивая, пока соус не закипит и не станет густым.
- Куриный бульон: 0.8 стакан
- Молоко: 0.8 стакан
5
Добавьте петрушку, соль, перец и сыр.
- Петрушка: 10 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 40 г
6
Помешивайте, пока сыр не расплавится.
7
Смешайте горячую пасту с соусом и сразу подавайте к столу.
- Паста пенне: 450 г