Паста «Rustica»
4 порции
30 минут
Паста «Rustica» — это истинное воплощение уютной итальянской деревенской кухни, где простота ингредиентов сочетается с насыщенным вкусом. Блюдо, пропитанное ароматом бекона, нежной курицы и обжаренного лука с чесноком, раскрывается в гармонии с бархатистым соусом, слегка густеющим благодаря крахмалу пасты. Тертый пармезан добавляет глубину вкуса, а свежая петрушка – лёгкую пикантную нотку. Это блюдо идеально подходит для теплых семейных ужинов, когда хочется чего-то сытного, но не слишком сложного в приготовлении. Rustica дарит чувство домашнего уюта, напоминает о традиционных рецептах, передаваемых из поколения в поколение, и погружает в атмосферу настоящей итальянской трапезы.
1
Для начала приготовьте пасту в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Паста: 225 г
2
Затем поместите бекон на большую сковороду и обжарьте на большом огне, при этом часто помешивая. Когда бекон подрумянится, переложите его в другую тарелку, при этом сохранив остатки жира на сковороде.
- Бекон: 6 кусков
3
Затем слегка посыпьте муку на курицу с двух сторон и обжаривайте на среднем огне до готовности в оставшемся жире от бекона; после этого добавьте лук и чеснок и тушите, часто помешивая, в течение 2-3 минут. После того как курица приготовится, добавьте оливковое масло, соль, перец (по вкусу) и бекон.
- Куриная грудка: 450 г
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Бекон: 6 кусков
4
Затем слейте воду из кастрюли, но не ополаскивайте пасту. Крахмал, обволакивающий пасту, поможет соусу быстрее загустеть.
5
При подаче блюда на стол добавьте сыр пармезан и петрушку.
- Тертый сыр пармезан: 90 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки