Паста «Песто» с зеленой фасолью
4 порции
20 минут
Паста «Песто» с зеленой фасолью — истинное воплощение итальянской гастрономии. Соус песто, появившийся в Генуе, вдохновляет своей свежестью и ароматом базилика, нежностью кедровых орехов и богатством пармезана. В этом варианте к традиционному рецепту добавляется зеленая фасоль, придавая блюду хрустящую текстуру и легкую сладость. Идеальное сочетание с пастой превращает каждую вилку в гармонию вкусов, обогащенных чесночными нотками и тонким привкусом оливкового масла. Этот рецепт прекрасно подходит как для уютного ужина, так и для праздничного застолья, предлагая наслаждение классикой Средиземноморья. Подавайте горячим, дополнив свежей зеленью, чтобы подчеркнуть изысканный характер блюда.
1
Инструкция для приготовления соуса Песто. Поместите листья базилика в кухонный комбайн вместе с чесноком и сыром.
- Базилик: 1 пучок
- Чеснок: 1 головка
- Сыр пармезан: 50 г
2
Затем добавьте в общую массу слегка поджаренные орешки. Смешивайте на низкой скорости и постепенно добавляйте оливковое масло.
- Обжаренные кедровые орехи: 20 г
- Оливковое масло: 60 мл
3
Далее добавьте соль и перец по вкусу. Песто можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, масло поможет избежать окисления.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Наполните большую кастрюлю водой, добавьте соли по вкусу и доведите до кипения.
- Соль: по вкусу
5
Далее добавьте фасоль, через пять минут - макароны, варите согласно инструкции на упаковке. Затем поместите макароны и фасоль в сковороду и перемешайте с соусом Песто по Вашему вкусу.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Спагетти: 300 г
- Базилик: 1 пучок
6
Чтобы блюдо имело все заданные вкусовые качества, сразу подавайте на стол.