Фетучини «Ред хот чили чикен»
2 порции
180 минут
Фетучини «Ред Хот Чили Чикен» — это смелое сочетание итальянской кулинарной классики и огненного темперамента. Родом из глубин средиземноморской кухни, это блюдо приобретает уникальную пикантность благодаря соусу «Соле Россо» и острому чили. Нежное куриное филе, предварительно замаринованное в кефире, придает блюду мягкость и сочность, а свежий базилик и апельсиновый сок добавляют неожиданные цитрусовые нотки. Феттучини, приготовленные до идеального состояния al dente, впитывают богатые ароматы соуса и превращаются в настоящее гастрономическое удовольствие. Подача с маслинами, пармезаном и зеленью делает его праздничным и незабываемым. Это блюдо идеально подходит для любителей острой кухни, которые ценят баланс вкусов и текстур, а также ищут новые гастрономические впечатления.
1
Замариновать курицу в кефире на 2 часа.
- Филе куриной грудки: 100 г
- Обезжиренный кефир: 1 л
2
Приготовить соус «Соле россо»: измельчить томаты в собственном соку, смешать их со свежевыжатым апельсиновым соком, добавить порубленный базилик и специи по вкусу.
- Сливовидные томаты в собственном соку: 100 г
- Апельсиновый сок: 20 мл
- Базилик: 1 пучок
- Специи: по вкусу
3
Отварить феттучини до состояния al dente. (это снять с плиты на минуту раньше, чем указано в способе приготовления) Слить воду.
- Паста феттучини: 100 г
4
Порезать курицу кусочками и обжаритьмв оливковом масле на сильном огне в течение пары минут.
- Филе куриной грудки: 100 г
5
Добавить мелко нарезанный лук, соус «Соле россо» и маслины и оставить на сковороде на одну минуту, постоянно помешивая.
- Репчатый лук: 100 г
- Маслины без косточек: 50 г
6
Уменьшить огонь, добавьте соус чили и заранее отваренные феттучини al dente. Обжаривать 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Соус чили: по вкусу
- Паста феттучини: 100 г
7
Подавать на стол, посыпав сыром пармезан и рубленной зеленью.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
- Зелень: 1 пучок