З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Онигири с тунцомЯпонская кухня
Paella dish
Клубничный супЕвропейская кухня
Paella dish
Торт «Муравейник»Русская кухня
Paella dish
Котлеты СлавинкГолландская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня

Фузилли с лесными грибами и шалфеем

4 порции

30 минут

Фузилли с лесными грибами и шалфеем — истинное воплощение итальянской кухни, в котором гармонично сочетаются аромат землистых грибов и благородный травяной оттенок шалфея. Этот рецепт отдает дань традиционным пастам северной Италии, где дары леса превращаются в изысканные блюда. Лисички и подосиновики, обжаренные до золотистой корочки, раскрывают всю глубину вкуса, а лук-шалот и сельдерей добавляют тонкость и сладковатую нотку. Белое сухое вино придает соусу утонченность и легкую кислинку, создавая идеальный баланс. Фузилли, благодаря своей форме, великолепно удерживает ароматный соус, позволяя наслаждаться каждым кусочком. Посыпанный зрелым сыром и украшенный хрустящими листьями шалфея, этот шедевр станет украшением любого стола, позволяя вам окунуться в атмосферу уютного итальянского ужина.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
688.4
ккал
22.6g
грамм
21.2g
грамм
100.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Паста фузилли
500 
г
Белые грибы
6 
шт.
Свежие лесные грибы
100 
г
Листья шалфея
12 
шт.
Оливковое масло
3 
ст.л.
Лук-шалот
4 
шт.
Стебель сельдерея
2 
шт.
Белое сухое вино
50 
мл
Тертый сыр
50 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем листья шалфея. Когда они станут менять цвет, выньте их из масла и просушите на бумажном полотенце.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло3 столовые ложки
    2. Листья шалфея12 штук
  • 2

    Добавьте на сковороду белые грибы (лисички и подосиновики и т.п.) и обжаривайте по принципу обжарки овощей в воке, то есть на сильном огне чтобы они были с корочкой, но не пригорели и постоянно помешивая.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белые грибы6 штук
    2. Свежие лесные грибы100 г
  • 3

    Уменьшите огонь и добавьте нарезанный перьями лук шалот и нарезанный дольками около 0.5 см сельдерей, обжаривайте 2- 3 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-шалот4 штуки
    2. Стебель сельдерея2 штуки
  • 4

    Добавьте вино и тушите еще 2-3 минуты на среднем огне.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белое сухое вино50 мл
  • 5

    Финальная консистенция соуса должна быть жидкой, но чтобы грибы в нем не плавали.

  • 6

    Отварите фузилли согласно инструкции на упаковке до состояния ал-денте (можно заменить на пенне) и отлейте за минуту до конца варки половник отвара.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Паста фузилли500 г
  • 7

    Перемешайте фузилли с грибным соусом, при необходимости добавляя по-немногу отвар, чтобы макароны не были слишком сухими.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Паста фузилли500 г
    2. Белое сухое вино50 мл
  • 8

    Подавайте, посыпав сверху сыром (на фото появившийся недавно в магазинах кавказский сыр который чем то напоминает зрелую риккоту) и украсьте обжаренными листьями шалфея.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тертый сыр50 г
    2. Листья шалфея12 штук

Похожие рецепты