З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Вертута с брынзойМолдавская кухня
Paella dish
ТапенадФранцузская кухня
Paella dish
Кокосовая сгущенка кайяМалайзийская кухня
Paella dish
Сборная солянкаРусская кухня
Paella dish
Суп-пюре «Дюбарри»Французская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Клюквенный морсРусская кухня
Paella dish
ОладьиРусская кухня

Пицца с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой муки

3 порции

20 минут

Пицца с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой муки — это необычное сочетание средиземноморской традиции и изысканной гастрономии. Итальянские мастера ценят баланс вкусов, и здесь он достигнут виртуозно: нежный бри плавится на хрустящей корочке, а сладкая груша и инжир добавляют фруктовую свежесть. Дорблю привносит легкую пикантность, а орехи — благородную текстурную игру. Цельнозерновое тесто добавляет глубину вкуса и делает пиццу более сытной. Этот рецепт подойдет для романтического вечера или уютных посиделок с друзьями, удивляя необычным сочетанием ингредиентов. Готовая пицца манит карамельными нотками запеченных фруктов и кремовой нежностью сыра, а ее аромат способен перенести в уютную итальянскую тратторию, где ценят традиции и смелые эксперименты.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
526.7
ккал
17.7g
грамм
25.5g
грамм
58.3g
грамм
Ингредиенты
3порции
Груши
1 
шт.
Сыр бри
60 
г
Сыр дорблю
40 
г
Инжир
1 
шт.
Грецкие орехи
40 
г
Цельнозерновая мука
100 
г
Пшеничная мука
120 
г
Вода
125 
мл
Соль
 
н.к.н.
Сухие дрожжи
1 
ч.л.
Оливковое масло
1 
ст.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Приготовить тесто: в теплую воду всыпать дрожжи, размешать, и оставить на 10 минут. Смешать два вида муки с солью хорошенько!

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сухие дрожжи1 чайная ложка
    2. Вода125 мл
    3. Цельнозерновая мука100 г
    4. Пшеничная мука120 г
    5. Соль на кончике ножа
  • 2

    Как вода с дрожжами отстоится, сделать углубление в муке и постепенно вливать жидкость, замешивая тесто. Как только тесто склеилось в комок, добавить в него оливковое масло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода125 мл
    2. Сухие дрожжи1 чайная ложка
    3. Цельнозерновая мука100 г
    4. Пшеничная мука120 г
  • 3

    А теперь самое важное: тесто будет слегка липнуть, но не смущайтесь: вам надо его вымесить в течение 10 минут (засеките время, серьезно). Положите тесто в теплое место, накройте полотенцем и забудьте на 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло1 столовая ложка
  • 4

    Начинка: режем все ингредиенты как душе угодно. Орехи перемалываем слегка или рубим ножом. Ставим греться духовку на максимальную температуру, на которую она способна.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Грецкие орехи40 г
  • 5

    Сборка: через полчаса тесто должно увеличиться в два раза. Раскатайте тесто скалкой для начала, а потом переложите на пергаментную бумагу и растягивайте руками до нужного вам размера и толщины (лучше тонко, т.к. тесто грубое — цельнозерновое).

  • 6

    Кладем на тесто начинку: сначала сыры, потом фрукты, а сверху — орехи. Количество начинки регулируйте на свой вкус. Баланс сыра и груши — важен (50/50).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр бри60 г
    2. Сыр дорблю40 г
    3. Груши1 штука
    4. Инжир1 штука
    5. Грецкие орехи40 г
    6. Соль на кончике ножа
  • 7

    Получившуюся пиццу на пергаменте осторожно перетягиваем на решетку, предварительно высунув ее из духовки, конечно же.

  • 8

    Ставим в духовку на 7-10 минут. Края теста чуть подрумянились — сыр поплавился? Достаем!

Похожие рецепты