Паста баветте со шпинатом и индейкой по-итальянски
6 порций
40 минут
Паста баветте со шпинатом и индейкой — изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежность индейки, свежесть шпината и насыщенный вкус томатов. Плоские спагетти прекрасно впитывают аромат соуса, а тертый пармезан придаёт нежную пикантность. Блюдо готовится в одном сотейнике, что сохраняет вкус каждого ингредиента и делает его особенно насыщенным. Рецепт напоминает традиционные итальянские пасты с морепродуктами, но вместо них используется диетическое мясо индейки, делая его более легким и полезным. Эта паста станет отличным выбором для уютного семейного ужина или романтического вечера, а зелёный базилик добавит свежие нотки средиземноморского настроения.
1
Подготовим все ингредиенты. Лук нарезать, чеснок измельчить. Филе индейки нарезать на полоски. Пармезан натереть на мелкой терке.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Филе индейки: 300 г
- Тертый сыр пармезан: 50 г
2
В глубоком сотейнике на оливковом масле обжариваем нарезанный репчатый лук и кусочки филе индейки 20-25 минут, помешивая.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Филе индейки: 300 г
3
Наливаем воды около 1 литра в сотейник, добавляем чеснок, мороженный шпинат, резанные томаты, соль, специи, пасту баветте (плоская спагетти), предварительно сломав ее пополам. Если не хватает воды для того, чтобы все ингредиенты были скрыты, добавить ее. Солим, перчим. Закрываем крышку.
- Чеснок: 2 зубчика
- Замороженный шпинат: 200 г
- Измельченные помидоры в собственном соку: 500 г
- Паста баветте: 250 г
- Соль: щепотка
- Молотый душистый перец: щепотка
4
После вскипания, открываем крышку и готовим на среднем огне минут 10, помешивая. Мне нравится паста аль денте. Если Вы желаете более готовую пасту, закройте крышку и дайте ей постоять еще несколько минут, после отключения.
- Паста баветте: 250 г
5
Лишнюю воду можно слить. При подаче украсить нарезанным зеленым базиликом (по желанию) и тертым сыром пармезан.
- Тертый сыр пармезан: 50 г