Пенне с песто из базилика и рукколы с фундуком
4 порции
20 минут
Пенне с песто из базилика и рукколы с фундуком — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе свежесть зелени, ореховую нотку фундука и насыщенный вкус пармезана. Песто, являющийся сердцем этого рецепта, имеет древние итальянские корни и традиционно готовится с использованием базилика, оливкового масла и сыра. В этом варианте руккола добавляет легкую пикантность, а фундук — кремовую текстуру. Соус идеально обволакивает аль-денте пенне, создавая гармонию вкусов. Блюдо подается горячим, и его можно дополнить свежими томатами или каплей лимонного сока для еще большей выразительности. Идеальный выбор для романтического ужина или семейного застолья, дарящий вкус лета и средиземноморской гастрономии.
1
В комбайне пробейте зеленый базилик со стеблями, раздавленные ножом зубчики чеснока, натертый пармезан, рукколу, фундук и оливковое масло
- Зеленый базилик: 1 пучок
- Чеснок: 4 зубчика
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Рукола: 50 г
- Фундук: 85 г
- Оливковое масло: 50 мл
2
Пробивать надо минут 5 так как для того чтобы смолоть фундук нужно время, как вариант смолоть его в комбайне отдельно заранее
3
Проверьте консистенцию и при необходимости добавьте еще оливкового масла и пробейте снова
- Оливковое масло: 50 мл
4
Отварите пенне согласно инструкции на упаковки до состояния аль-денте, слейте воду и смешайте с соусом
- Паста пенне: 500 г
5
Подавайте немедленно