Мясная пицца с грибами и красным луком
6 порций
150 минут
Мясная пицца с грибами и красным луком – это истинное воплощение итальянского гостеприимства с европейским акцентом. Ее корни уходят в традиции домашней пиццы, где сочное мясо, свежие овощи и ароматные грибы превращаются в гармоничное сочетание вкусов. Хрустящее тесто, пропитанное острым томатным соусом, нежный фарш, карамелизированные шампиньоны и красный лук создают богатую текстуру. Пикантность сыра моцарелла добавляет глубину вкусу, а зелень укропа и петрушки завершает картину свежестью. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина или дружеской встречи, радуя своими насыщенными вкусами и аппетитным ароматом.
1
Подготовим все ингредиенты: тесто, томатный соус на свой вкус, я использовала острый, свежие шампиньоны, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, зелень укропа и петрушки, тёртый сыр, у меня моцарелла.
- Острый томатный соус: 6 столовых ложек
- Свежие шампиньоны: 150 г
- Помидоры: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 50 мл
- Укроп: 5 г
- Рубленая петрушка: 5 г
- Сыр моцарелла: 200 г
2
Фарш обжарить с луком и чесноком, добавив немного оливкового масла.
- Говяжий фарш: 150 г
- Свиной фарш: 100 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 50 мл
3
Добавляем томатный соус.
- Острый томатный соус: 6 столовых ложек
4
Перемешиваем, даём немного потомиться, получается мясной соус — основной ингредиент нашей пиццы.
5
Предлагаю сразу же обжарить грибы, чтобы потом не возвращаться к плите и сковородкам, грибы можно было обжарить и вместе с фаршем, но я решила поступить иначе, они у меня запланированы больше для украшения и аромата. Обжариваем до золотистой корочки, добавив немного оливкового масла и соли.
- Свежие шампиньоны: 150 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль: щепотка
6
Вот мы и добрались до теста, его нужно растянуть руками по форме для выпекания пиццы, делать это нужно аккуратно, посыпая мукой и приминая ладонями, так как тесто у нас довольно тонкое.
7
Выкладываем и распределяем мясной соус.
8
Помидор нарезаем и раскладываем по форме.
- Помидоры: 1 штука
9
Сладкий перец нарезаем кольцами и кладём поверх помидоров.
- Сладкий перец: 1 штука
10
Высыпаем половину сыра на нашу пиццу.
- Сыр моцарелла: 200 г
11
Нарезаем не очень мелко красный лук, для аромата, сочности и чтобы пицца смотрелась веселее, я решила положить его выше слоя сыра.
- Красный лук: 0.5 штука
12
Вот и дошли до шампиньонов, чтобы они не потерялись где-то внутри начинки я также выложила их сверху.
- Свежие шампиньоны: 150 г
13
Посыпаем пиццу оставшейся половиной сыра и отправляем её в предварительно разогретую до 220 °C духовку, на 10-15 минут, до готовности. Советую ставить пиццу немного ниже центрального яруса, основная начинка у нас уже приготовлена, нам необходимо лишь запечь тесто, расплавить сыр и немного поджарить овощи.
- Сыр моцарелла: 200 г
14
После того как мы достали нашу пиццу из духовки посыпаем её мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Вот и всё, пицца готова. Приятного аппетита!
- Рубленая петрушка: 5 г
- Укроп: 5 г