Паста с креветками под томатно-чесночным соусом
4 порции
50 минут
Паста с креветками под томатно-чесночным соусом — настоящее гастрономическое удовольствие, вобравшее в себя дух средиземноморской кухни. Легкость морских креветок сочетается с насыщенным ароматом чеснока и свежестью томатов, создавая гармоничный и богатый вкус. Маринад на основе лайма придаёт блюду тонкую цитрусовую кислинку, а базилик добавляет нотки пряности. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для романтического вечера. Подается с рукколой и тертым сыром, которые завершают вкусовую композицию. Итальянская паста с креветками — это не просто еда, а настоящее путешествие в мир вкусов, где каждый ингредиент раскрывает свою неповторимую роль.
1
Варим креветки, даем им остыть и очищаем.
- Креветки: 500 г
2
Маринуем креветки с мелко-нарезанным чесноком (3 зубчика), перцем, солью и соком 2 лаймов или небольших лимонов.
- Креветки: 500 г
- Чеснок: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лайм: 2 штуки
3
Поставить на 20–30 минут в холодильник, чтобы креветки пропитались.
4
Варим спагетти, откидываем на дуршлаг, кладем обратно в кастрюлю и поливаем оливковым маслом.
- Спагетти: 300 г
5
Делаем соус. Наливаем в сковородку оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный чеснок (5 зубчиков) и кладем мелко нарезанные помидоры, предварительно погрузив их на минуту в кипяток и сняв с них кожицу.
- Чеснок: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
6
Перемешиваем томаты с чесноком, добавляем мелко нарезанный базилик (или сушеный), соль и перец, креветки, а затем маленькую баночку томатной пасты.
- Сушеный базилик: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Креветки: 500 г
- Томатная паста: по вкусу
7
Держим на среднем огне 3–5 минут.
8
Добавляем спагетти, тщательно перемешиваем.
- Спагетти: 300 г
9
При подаче блюда можно добавить листики свежей рукколы и тертый сыр.