Феттучини с грибами по-азиатски (вегетарианское блюдо)
1 порция
25 минут
Феттучини с грибами по-азиатски — это изысканное вегетарианское блюдо, сочетающее глубину восточных ароматов и нежную текстуру пасты. Паназиатская кухня славится умением гармонично смешивать ингредиенты, и здесь баланс создают грибы, водоросли вакамэ и обжаренные орехи. Легкая сладость соуса якитори и нежная кремовость омлета или жареного тофу дополняют блюдо, делая его насыщенным и многослойным. Грибы грузди и белые придают землистую глубину вкуса, в то время как хрустящие овощи дарят свежесть. Это блюдо идеально подходит для любителей паназиатской кухни, ценящих интересные вкусовые сочетания и богатые текстуры. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или дополнить свежей зеленью и острыми нотками табаско, превращая обычный ужин в гастрономическое приключение.
1
Замочить водоросли и разморозить смесь «Овощи по-восточному» Hortex или приготовить аналогичную смесь овощей: перец, морковь, ростки фасоли, горошек, грибы мун, лук-порей.
- Водоросли вакамэ: 1 столовая ложка
- Замороженная овощная смесь: 50 г
2
Отварить феттучини.
- Паста феттучини: 50 г
3
Приготовить рваный омлет без специй и зелени. Можно заменить жареным тофу.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
В вок в раскаленное масло бросить семечки кунжута и дробленый арахис (не в пыль). Обжарить до светло-коричневого.
- Кунжутные семечки: 1 чайная ложка
- Арахис: 2 столовые ложки
5
К арахису и кунжуту добавить размороженную смесь и 0,5 соуса якитори. Жарить 3–5 минут, при появлении лишней влаги жарить до испарения.
- Арахис: 2 столовые ложки
- Кунжутные семечки: 1 чайная ложка
- Замороженная овощная смесь: 50 г
- Соус якитори: по вкусу
6
К овощам добавить водоросли, яйцо/тофу и пасту, жарить, помешивая, 5 минут. Влить 0,5 соуса якитори, жарить, помешивая, 5 минут. Для любителей острого добавить табаско.
- Водоросли вакамэ: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Паста феттучини: 50 г
- Соус якитори: по вкусу