Паста с грибами и охотничьими колбасками

4 порции

35 минут

Паста с грибами и охотничьими колбасками — это насыщенное и ароматное блюдо, вдохновлённое итальянскими традициями. Грибы придают ей нежную текстуру и легкий лесной аромат, а охотничьи колбаски добавляют пикантность и насыщенный вкус. В основе соуса — сметана с лимонным соком и свежей зеленью, что делает блюдо сбалансированным и приятным. Подача в горшочках и финальное запекание под слоем тёртого сыра превращают пасту в уютное, домашнее лакомство, идеально подходящее для холодного вечера или душевной трапезы в кругу семьи. Это блюдо сочетает в себе простоту и изысканность, напоминая о традиционных деревенских итальянских рецептах, где важен каждый ингредиент и его гармония с остальными.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 714.4
• Белки: 36.7g
• Жиры: 44.9g
• Углеводы: 40.1g

Ингредиенты

• Паста: 200 г
• Сметана 35%-ная: 1 ст.
• Зелень: 1 пуч.
• Твердый сыр: 100 г
• Шампиньоны: 300 г
• Охотничьи колбаски: 300 г
• Лимон: 0.5 шт.

Шаги приготовления

1. Варим пасту до полуготовности (в воду, где варим пасту, добавляем 2 ст. л. оливкового масла, соль).

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 200 г

2. Пока варится паста, нарезаем грибы, охотничьи колбаски большими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 300 г
   • Охотничьи колбаски: 300 г

3. Раскладываем пасту в горшочки для жаркого примерно в равном количестве.

4. Готовим соус: сметана + немного воды, в которой варилась паста + сок половины лимона + сахар, соль + немного муки + рубленая зелень (укроп, петрушка) — доводим до кипения, но не кипятим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 35%-ная: 1 стакан
   • Лимон: 0.5 штука
   • Зелень: 1 пучок

5. Добавляем к пасте грибы, колбаски, поливаем соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 300 г
   • Охотничьи колбаски: 300 г

6. Посыпаем тертым сыром, ставим в разогретую духовку на 7–8 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 100 г