Паста с овощами «Римини»
8 порций
30 минут
Паста с овощами «Римини» – это легкое, но насыщенное блюдо, воплощающее дух итальянской кухни. Названная в честь живописного курортного города, она объединяет простоту и яркость средиземноморских вкусов. Нежная паста орзо, пропитанная ароматами сладкого перца, баклажана и красного лука, создает гармоничный ансамбль. Маслины добавляют пикантную нотку, а сушеный базилик подчеркивает итальянский характер блюда. Обжаренные на оливковом масле овощи передают тепло южного солнца и домашний уют. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или как гарнир к мясу или рыбе. Легкость приготовления делает его отличным выбором для повседневного ужина, а богатый вкус и красочное оформление способны украсить праздничный стол.
1
Отварить пасту в подсоленной воде.
- Паста орзо: 400 г
2
Перец и баклажан (у меня вместо баклажана был цукини) нарезать соломкой, лук — полукольцами.
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 1 штука
3
На оливковом масле обжарить лук. Затем добавить баклажан и перец, готовить 8–10 минут, посолить, поперчить. В конце добавить маслины колечками и базилик.
- Красный лук: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Маслины: 50 г
- Сушеный базилик: по вкусу
4
Соединить пасту с овощами, прогреть 1 минуту.
- Паста орзо: 400 г