Каннеллони фаршированные курицей с черносливом, с песто
4 порции
240 минут
Каннеллони, фаршированные куриным мясом и черносливом, пропитанные ароматным песто, — это изысканное блюдо, воплощающее тепло итальянской кухни. История фаршированных паст восходит к древним традициям, когда каждая начинка раскрывала богатство вкусов региона. В этом рецепте нежное мясо курицы гармонично сочетается с сладкими нотами чернослива, создавая насыщенный и одновременно утонченный вкус. Запеченные под хрустящей корочкой пармезана, каннеллони пропитываются сливочным маслом, которое подчеркивает их бархатистую текстуру. Подавая это блюдо с песто из кешью, мы придаем ему свежесть и легкую ореховую ноту. Каннеллони идеально подходят для уютных семейных ужинов или романтического вечера, наполняя атмосферу уютом и гастрономическим наслаждением.
1
Отвариваем куриные окорочка с луком и солим по вкусу.
- Куриные окорочка: 2 штуки
- Лук: 2 штуки
- Соль: по вкусу
2
Сваренные куриные окорочка очищаем от кожи, отделяем мясо и кладем его в блендер, измельчаем. Выкладываем куриные окорочка в емкость.
- Куриные окорочка: 2 штуки
3
Кладем в блендер чернослив и тоже измельчаем. Выкладываем чернослив в емкость с фаршем из куриных окорочков и хорошо перемешиваем.
- Чернослив без косточек: 150 г
4
Отвариваем 20 штук каннеллони. Кладем их в кипящую воду, добавляем щепотку соли и 3 столовые ложки оливкового масла. Варим каннеллони до полуготовности, постоянно помешивая, чтобы не прилипли, минут 5–10. Затем сливаем воду, перекладываем каннеллони в другую кастрюлю или тарелку, чтобы они быстрее остыли, и поливаем 3 столовыми ложками оливкового масла.
- Паста каннеллони: 20 штук
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
5
Измельчаем сыр на терке.
- Сыр пармезан: 50 г
6
В форму для запекания кладем разрезанный по шву рукав для запекания (выложить рукав для запекания в форме как фольгу или бумагу для запекания, просто от рукава будет лучше отходить). Лучше взять такую форму для запекания, в которой каннеллони поместятся в один слой. Если нет такой по размеру формы, можно выложить каннеллони в два слоя.
7
Растапливаем 4 столовые ложки сливочного масла и выливаем в форму для запекания.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
8
Фаршируем плотно каждую каннеллони фаршем из куриных окорочков и чернослива, выкладывая по мере фаршировки каннеллони сразу в форму для запекания.
- Куриные окорочка: 2 штуки
- Чернослив без косточек: 150 г
9
Посыпаем каннеллони тертым сыром и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут.
- Сыр пармезан: 50 г
10
Выкладываем каннеллони на тарелку и добавляем соус песто с кешью.