З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица карриТайская кухня
Paella dish
Индонезийский салат гадо-гадоИндонезийская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Стики-тоффиБританская кухня
Paella dish
Салат «Ташкент»Узбекская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Корейский суп куксиКорейская кухня

Спагетти с анчоусами и хлебными крошками

8 порций

50 минут

Паста является быстрым блюдом, и соус с анчоусами идеально вписывается в этот концепт. Хрустящие хлебные крошки придают интересную текстуру, при этом несколько анчоусов следует нарезать крупно, чтобы они не растворились полностью. При выборе оливкового масла стоит отдать предпочтение высококачественному: оно не только соединяет все компоненты соуса, но и вносит важный акцент во вкус.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
365.8
ккал
7.9g
грамм
16.7g
грамм
45.4g
грамм
Ингредиенты
8порций
Спагетти
450 
г
Консервированное филе анчоуса
12 
шт.
Оливковое масло extra virgin
125 
мл
Чеснок
6 
зуб.
Красный перец чили
1 
шт.
Петрушка
30 
г
Хлебные крошки
30 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Филе анчоуса вынуть из банки, дать стечь лишнему маслу, после чего шесть штук измельчить острым ножом до состояния пюре, а остальные шесть нарезать на 4–5 частей; отставить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Консервированное филе анчоуса12 штук
  • 2

    Перец чили очистить от семян и измельчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Красный перец чили1 штука
  • 3

    В большой сковороде нагреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанные анчоусы и перец чили. Потушить все вместе на слабом огне, пока анчоусы практически полностью не растворятся. Тогда добавить измельченную петрушку и оставшиеся анчоусы, перемешать и выключить конфорку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло extra virgin125 мл
    2. Чеснок6 зубчиков
    3. Консервированное филе анчоуса12 штук
    4. Красный перец чили1 штука
    5. Петрушка30 г
  • 4

    Спагетти сварить в большом ­количестве подсоленной воды до готовности. Как только паста будет готова, наполнить водой, в которой она варилась, стакан и отставить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Спагетти450 г
  • 5

    Спагетти откинуть на дуршлаг, обсушить и добавить в сковороду к анчоусам. Перемешать, подливая немного воды из-под пасты, если соус покажется слишком густым. Затем добавить хлебные крошки, оставив около двух столовых ложек для подачи, тоже перемешать, но не слишком старательно, чтобы ­сохранить текстуру крошек.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Спагетти450 г
    2. Хлебные крошки30 г
  • 6

    Разложить спагетти по тарелкам, посыпать сверху каждую порцию оставшимися хлебными крошками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Хлебные крошки30 г

Похожие рецепты