Мидии в чесночно-сливочном соусе

4 порции

15 минут

Мидии в чесночно-сливочном соусе — это утонченное блюдо европейской кухни, вобравшее в себя нежность сливок и аромат прованских трав. Считается, что такие рецепты пришли из французской гастрономии, где морепродукты часто готовят с соусами, подчеркивающими их натуральный вкус. Мидии, тушенные в чесночно-сливочном соусе, приобретают мягкость и насыщенность, а легкая пикантность чеснока дополняет кремовую текстуру. Это блюдо идеально сочетается с белым вином и свежим багетом, который можно обмакивать в соус, наслаждаясь каждым глотком этого изысканного вкуса. Его можно подать как закуску или основное блюдо, впечатляя гостей своим утонченным исполнением. Этот рецепт — настоящая находка для ценителей морепродуктов и любителей гастрономических удовольствий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 177.8
• Белки: 12.9g
• Жиры: 13.1g
• Углеводы: 2.1g

Ингредиенты

• Замороженные мидии: 500 г
• Сливки 10%-ные: 200 мл
• Сливочное масло: 30 г
• Чеснок: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу

Шаги приготовления

1. Чеснок очистить и мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок:  по вкусу

2. Растопить сливочное масло в сковородке и добавить к нему мелкопорубленный чеснок, уменьшить огонь и потушить 1 минуту — очень важно не дать чесноку подгореть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г
   • Чеснок:  по вкусу

3. Оттаявшие мидии отправить тушиться с чесноком. Поперчить и добавить смесь французских трав.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные мидии: 500 г
   • Прованские травы:  по вкусу

4. Через 7–8 минут влить сливки и тушить мидии дальше, до загустения сливок. Если сливки долго не густеют, можно добавить немножко муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 200 мл