Паста вегетарианская «Меланцана»
1 порция
20 минут
Паста «Меланцана» — это ароматное блюдо итальянской кухни, в котором сочетаются нежные баклажаны, сладкий перец и сочные томаты. Название «Melanzana» переводится как «баклажан», что подчеркивает главную роль этого овоща. В Италии баклажан любят за его способность впитывать вкусы и придавать блюдам насыщенность. В этом рецепте овощи тушатся в ароматном чесночном масле, а затем соединяются с пастой, создавая гармоничное сочетание текстур. Соль и черный перец добавляют баланс, а маслины и свежая петрушка придают средиземноморскую нотку. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, радуя своей простотой и насыщенным вкусом. Вегетарианская паста «Меланцана» — выбор для тех, кто ценит свежесть овощей и богатство итальянской гастрономии.
1
Баклажаны, перец и томаты нарезаем и тушим на сковороде на масле.
- Баклажаны: 50 г
- Сладкий перец: 50 г
- Помидоры: 50 г
- Оливковое масло с чесноком: 15 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Пасту варим и отправляем в сковороду к овощам.
- Паста: 100 г
3
Посыпаем петрушкой и добавляем маслины.
- Рубленая петрушка: 2 г
- Маслины без косточек: 20 г