Ленивые спагетти болоньезе
6 порций
15 минут
Ленивые спагетти болоньезе — это упрощенный вариант классического итальянского блюда, которое зародилось в Болонье. В традиционном рецепте соус готовится долго, позволяя вкусам глубоко раскрыться. Здесь же процесс ускорен: обжаренный фарш, овощи и консервированные помидоры создают насыщенный и ароматный соус всего за несколько минут. Блюдо обладает богатым мясным вкусом с легкой кислинкой помидоров, дополненной нежностью спагетти. Оно идеально подходит для быстрого ужина, не теряя при этом традиционный шарм итальянской кухни. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот вариант болоньезе стал популярным среди тех, кто ценит вкусное, но легкое в приготовлении блюдо.
1
Итак, если у вас остался фарш после приготовления <a href="http://eda.ru/soups/recipe36061/konsome-s-vermishelju">консоме</a>, надо просто взять глубокий сотейник, разогреть в нем оливковое масло, слегка прижарить фарш, добавить нарезанные помидоры и тушить на медленном огне четверть часа. Если соус получается слишком густым, можно добавить воды, бульона или томатного сока. Посолить и поперчить в финале.
- Говяжий фарш: 500 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Консервированные помидоры: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
А если готового фарша у вас нет, то овощи надо мелко нарезать и слегка обжарить вместе с мясом. После чего добавить помидоры — и так далее.
- Говяжий фарш: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Консервированные помидоры: 400 г
3
За то время, пока готовится соус, надо в кипящей подсоленной воде сварить спагетти, перемешать с соусом и подавать.
- Спагетти: 500 г