Пицца со спаржей и яйцами

2 порции

60 минут

Пицца со спаржей и яйцами — это элегантное сочетание итальянской кулинарной традиции и свежих сезонных ингредиентов. Спаржа, известная своим нежным, слегка ореховым вкусом, придает блюду утонченность, а яйца добавляют насыщенность и нежность. Основа из тонкого теста, приготовленного вручную, создает идеальный баланс между хрустящей корочкой и мягким центром. Томатный соус, ароматный тимьян и растекающаяся моцарелла усиливают гармонию вкусов. Это блюдо может стать ярким элементом любого стола — будь то уютный ужин дома или изысканный ужин для гостей. Пицца прекрасно сочетается с бокалом белого вина, подчеркивающим свежесть спаржи. Ее корни лежат в итальянской кухне, но она легко адаптируется к разным вкусовым предпочтениям, делая ее универсальным выбором для любителей гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 673.2
• Белки: 31.7g
• Жиры: 18.8g
• Углеводы: 98.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 250 г
• Вода: 160 мл
• Соль: по вкусу
• Сухие дрожжи: 6 г
• Измельченные помидоры в собственном соку: 1 г
• Зеленая спаржа: 1 пуч.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Свежий тимьян: по вкусу
• Сыр моцарелла: 1 гол.
• Оливковое масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для теста. Высыпать сухие дрожжи в теплую воду, хорошо размешать. Просеять муку на центр стола, посолить, сделать углубление в центре и налить половину дрожжевой смеси. Постепенно перемешать смесь вилкой, немного подливая оставшуюся воду с дрожжами и собирая муку с краев. Как только тесто будет становится более крутым, замесить его руками. Вымесить тесто, накрыть сухим полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 6 г
   • Вода: 160 мл
   • Пшеничная мука: 250 г
   • Соль:  по вкусу

2. Для соуса, вылить в сотейник консервированные томаты, добавить соль, перец, тимьян, довести до кипения, убавить и оставить на 10–15 минут, иногда помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Измельченные помидоры в собственном соку: 1 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Свежий тимьян:  по вкусу

3. Когда тесто немного подойдет, раскатать или размять его руками до 1–1,5 см. Сверху смазать оливковым маслом, полить томатным соусом, выложить порезанную спаржу и куски моцареллы. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Измельченные помидоры в собственном соку: 1 г
   • Зеленая спаржа: 1 пучок
   • Сыр моцарелла: 1 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло:  по вкусу

4. В разогретую до 190 градусов духовку поставить пиццу. Когда тесто и сыр подрумянятся разбить 3 яйца и убрать на пару минут в духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

5. Достать пиццу, ножом надрезать яйца и разделить на порции.