Каннеллони болоньезе под сырным одеялом

4 порции

60 минут

Каннеллони болоньезе под сырным одеялом – это настоящее воплощение итальянской гастрономической щедрости. Блюдо берет начало в традиционной кухне Болоньи, где паста, мясной фарш и густые соусы создают основу кулинарного наследия. Сочетание нежных трубочек каннеллони, наполненных ароматной смесью говяжьего фарша, томатов и специй, дарит насыщенный вкус, балансирующий между пикантностью и мягкой текстурой. Соус бешамель, обволакивающий каждую порцию, придаёт блюду кремовую нежность, а запеченный сыр образует аппетитную корочку, превращая простое угощение в изысканный кулинарный шедевр. Каннеллони идеально подходят для семейного ужина или торжественного застолья, напоминая о теплых итальянских традициях и искусстве наслаждаться едой в кругу близких.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 673.1
• Белки: 38.3g
• Жиры: 48.2g
• Углеводы: 21.6g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 500 г
• Лук: 2 гол.
• Чеснок: 3 зуб.
• Сливочное масло: 30 г
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 30 г
• Молоко: 1 ст.
• Сыр: 200 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Мускатный орех: по вкусу
• Смесь итальянских трав: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу
• Паста каннеллони: 12 шт.
• Помидоры: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Жарить фарш на разогретом растительном масле, добавить лук, чеснок, помидор и томатную пасту, смесь трав, черный перец, под конец можно добавить лавровый лист, соль (по желанию). Довести до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г
   • Лук: 2 головки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Помидоры: 1 штука
   • Смесь итальянских трав:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло:  по вкусу

2. Приготовить соус бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Следить, чтобы не было комочков, для этого постоянно помешивать. Непрерывно помешивая, добавить молоко, готовить до желаемой консистенции, добавить соль, черный молотый перец, мускатный орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г
   • Пшеничная мука: 30 г
   • Молоко: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Мускатный орех:  по вкусу

3. Отварить каннеллони (смотрите время приготовления на пачке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста каннеллони: 12 штук

4. Фаршировать каннелони получившимся болоньезе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г

5. Выложить каннеллони на противень, смазанный маслом. Полить каннеллони соусом бешамель, посыпать тертым сыром (у меня была смесь из чеддера и гауды).

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Сыр: 200 г

6. Отправить в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста каннеллони: 12 штук