Паста тальятелле с соусом помидорини
2 порции
20 минут
Паста тальятелле с соусом помидорини — это истинное воплощение итальянской кулинарной традиции. Этот рецепт пришел из солнечного Средиземноморья, где свежие ингредиенты раскрывают свой вкус в простых и элегантных блюдах. Помидоры черри, припущенные с луком-шалотом и чесноком, создают насыщенный, слегка сладковатый соус с травяными нотками свежего тимьяна. Отваренная до идеальной текстуры паста тальятелле впитывает аромат этого соуса, а зелень базилика и петрушки придают свежесть. Завершающий штрих — пармезан, который добавляет пикантности. Блюдо идеально подходит как для уютного ужина, так и для торжественного застолья, даря яркий вкус Италии в каждой вилке.
1
Лук-шалот и чеснок мелко порубить. Из помидоров черри (помидорини) удалить семена.
- Лук-шалот: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Помидоры черри: 200 г
2
На сковороде разогреть оливковое масло, положить в масло веточку тимьяна, обжарить лук и чеснок, добавить помидоры черри, обжарить в течение 2–3 минут, добавить три столовых ложки воды, потушить соус еще 3–5 минут.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Свежий тимьян: по вкусу
- Лук-шалот: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Помидоры черри: 200 г
3
Отварить пасту в подсоленной воде.
- Паста тальятелле: 300 г
4
Готовую пасту выложить на сковороду к соусу, перемешать и подержать на огне 2 минуты.
- Паста тальятелле: 300 г
5
Разложить пасту с соусом по тарелкам, посыпать порубленным базиликом и петрушкой и тертым пармезаном.
- Зеленый базилик: по вкусу
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: по вкусу