Лазанья в сковороде

4 порции

60 минут

Лазанья в сковороде — это упрощенная версия классического итальянского блюда, сохранившая его насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Итальянская лазанья традиционно готовится в духовке, но этот рецепт позволяет приготовить её быстрее и удобнее. Соединение мясного фарша, ароматных специй и томатного соуса придает блюду насыщенный вкус, а рикотта и пармезан делают его нежным и сливочным. Особенность этой лазаньи — приготовление в одной сковороде, что делает её идеальным вариантом для быстрого семейного ужина. Каждая порция радует богатым томатно-мясным вкусом, мягкими слоями пасты и ароматом базилика. Это блюдо хорошо сочетается с легким салатом или бокалом красного вина, создавая уютную атмосферу итальянской трапезы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 701.5
• Белки: 41g
• Жиры: 48.6g
• Углеводы: 25.4g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Помидоры в собственном соку: 800 г
• Лук: 1 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Красный перец хлопьями: по вкусу
• Готовые сухие листы лазаньи: 10 шт.
• Мясной фарш: 450 г
• Томатный соус: 220 г
• Базилик: 2 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 120 г
• Сыр рикотта: 220 г

Шаги приготовления

1. Луковицу пропустите через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

2. Мелко порежьте чеснок и базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Базилик: 2 столовые ложки

3. Листы для лазаньи разломайте напополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 10 штук

4. Помидоры нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130–150 мл).

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 800 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

5. Поставьте большую сковороду на средний огонь и, как только масло закипит, обжарьте лук (посолите).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Лук: 1 штука
   • Соль: 0.5 чайная ложка

6. Периодически помешивайте, пока лук не потемнеет (около 5 минут).

7. Добавьте чеснок и хлопья красного перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Красный перец хлопьями:  по вкусу

8. Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной фарш: 450 г

9. Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте — оставьте над фаршем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 10 штук

10. Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!).

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры в собственном соку: 800 г
    • Томатный соус: 220 г

11. Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте.

12. Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут).

13. Выключите огонь, засыпьте 0,5 стакана тертого пармезана, посолите и поперчите.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 120 г
    • Соль: 0.5 чайная ложка
    • Красный перец хлопьями:  по вкусу

14. Выложите рикотту, но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр рикотта: 220 г

15. Снимите крышку, присыпьте остальным тертым пармезаном, рубленным базиликом и подавайте.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 120 г
    • Базилик: 2 столовые ложки