Быстрые спагетти карбонара
1 порция
15 минут
Спагетти карбонара – это классика итальянской кухни, родом из региона Лацио. Блюдо, изначально придуманное для питательной и быстрой трапезы итальянских угольщиков, покорило мир своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. В этом экспресс-варианте спагетти сочетаются с хрустящими кусочками бекона, ароматом белого вина и сливочной сырной массой с желтком, создавая гармоничное соединение насыщенности и воздушности. Приготовление занимает минимальное время, а результат – ресторанное удовольствие в домашних условиях. Карбонара идеально подходит как для уютного ужина, так и для импровизированного угощения гостей. Подавать рекомендуется горячими, с добавлением свежемолотого перца и тертого сыра грана-падано, что подчеркнет глубину вкуса этого простого, но изысканного блюда.
1
В кипящую воду закладываем спагетти, варим 12 минут, откидываем на дуршлаг.
- Спагетти: 80 г
2
У куриного яйца отделяем желток от белка, смешиваем желтки со сливками животными, сыром грана-падано, перчим.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливки 35%-ные: 50 мл
- Сыр грана-падано: 23 г
3
Бекон с/м нарезаем крупными пластинами, обжариваем на сливочном масле, добавляем вино белое сухое и оливковое масло.
- Бекон: 40 г
- Белое сухое вино: 20 мл
4
В обжаренный бекон с вином и маслом вводим готовые спагетти, добавляем массу с яйцом и сливками, быстро перемешиваем.
- Спагетти: 80 г
- Сливки 35%-ные: 50 мл
- Куриное яйцо: 1 штука