Паста с креветками и шампиньонами в сливочно-горчичном соусе

4 порции

20 минут

Паста с креветками и шампиньонами в сливочно-горчичном соусе – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность морепродуктов, сливочный аромат и пикантность специй. Традиция готовить пасту с морепродуктами уходит корнями в кулинарию средиземноморских регионов, где свежие ингредиенты создают гармоничные вкусы. Креветки придают блюду нежность, а шампиньоны добавляют глубину вкуса, усиливая его насыщенность. Сливочно-горчичный соус объединяет все компоненты, создавая мягкую, но выразительную текстуру, идеально дополняющую аль денте спагетти. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или торжественного обеда, ведь его вкус и аромат обещают незабываемое гастрономическое впечатление. Посыпанное пармезаном, оно становится завершенным произведением кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 956
• Белки: 49.6g
• Жиры: 40.6g
• Углеводы: 97g

Ингредиенты

• Очищенные креветки: 450 г
• Сливки 10%-ные: 300 мл
• Горчица: 3 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Сушеный базилик: по вкусу
• Спагетти: 450 г
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Прованские травы: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 100 г
• Шампиньоны: 350 г
• Пшеничная мука: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Ставим воду для спагетти, добавив в нее пару столовых ложек оливкового масла и слегка солим. Пока вода закипает, приготовим наш соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Спагетти: 450 г
   • Сушеный базилик:  по вкусу

2. Глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем мелко нарезанный чеснок. Поджариваем его до сильного аромата и слегка золотистой корочки. Далее выкладываем грибы и жарим их минут 5–7.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Шампиньоны: 350 г

3. Кладем наши спагетти в воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 450 г

4. Добавляем в грибы креветки, слегка обжариваем и заливаем все сливками. Далее добавляем горчицу, остальные приправы и муку, тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Можно добавить черный перец по вкусу. Пробуем на соль. Ставим на медленный огонь и ждем, когда слегка закипит, но кипятим, т.к. сливки могут свернуться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 450 г
   • Сливки 10%-ные: 300 мл
   • Горчица: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Прованские травы:  по вкусу

5. Спагетти для этого блюда лучше не разваривать, а варить до состояние аль денте. Перекидываем спагетти на дуршлаг, сливаем воду и перекладываем их в сковороду с соусом. Перемешиваем, ждем 1 минуту на медленном огне и выключаем конфорку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 450 г

6. Раскладываем по тарелкам, посыпаем пармезаном и наслаждаемся!

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 100 г