Дрожжевое тесто для пиццы на оливковом масле
6 порций
55 минут
Дрожжевое тесто для пиццы на оливковом масле – это классический элемент итальянской кухни, который придаёт блюду легкость, воздушность и насыщенный вкус. Это тесто имеет мягкую текстуру, с золотистой корочкой после запекания. Оливковое масло добавляет ему нежность и тонкий аромат. История его происхождения тесно связана с итальянскими традициями выпечки, где качество ингредиентов играет ключевую роль. Такое тесто идеально подходит для создания традиционной пиццы – от Маргариты до сложных мясных и овощных вариаций. Оно хорошо сочетается с томатной пастой, сыром, ароматными специями и свежими ингредиентами, обеспечивая баланс вкусов. После запекания в раскаленной духовке оно приобретает хрустящую, но в то же время мягкую структуру, делая каждую пиццу настоящим кулинарным шедевром.
1
Дрожжи растворить в теплой воде.
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Вода: 250 мл
2
Просеять муку, добавить соль, воду с дрожжами.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Вода: 250 мл
3
Замесить тесто, добавить оливковое масло.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Дать тесту подойти.
5
Тесто раскатать до толщины 0,5 см.
6
На тесто выложить томатную пасту (томаты, чеснок, базилик, соль, перец) и любую начинку (лук, маринованные/соленые огурцы, томаты, колбаса пепперони/салями/ветчина, обжаренные шампиньоны, оливки).
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Вода: 250 мл
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
7
Готовить в предварительно разогретой до максимальной температуры (у меня 250–275 градусов) духовке примерно 8–10 минут. Поставить в самый низ решетку. Когда печь прогреется, поставить на решетку пиццу.
8
За 3 минуты до конца запекания посыпать пиццу сыром. Когда сыр подрумянится, и снизу пиццы появится аппетитная корочка — вынуть пиццу из духовки.