Пицца «Четыре сыра» с итальянскими специями

4 порции

80 минут

Пицца «Четыре сыра» с итальянскими специями — это истинное наслаждение для гурманов, олицетворение богатства итальянской гастрономии. Ее корни уходят в традиции Неаполя, где сыр является основой многих блюд. Сочетание дорблю, пармезана, фонтины и моцареллы придает пицце насыщенный и кремовый вкус, с легкой пикантной ноткой. Итальянские специи, добавленные в ароматное оливковое масло, раскрывают всю глубину вкусовых оттенков. Пицца обладает невероятной текстурой — воздушное тесто, хрустящая корочка и тягучий расплавленный сыр создают идеальный баланс. Она идеально подходит как для уютного вечера дома, так и для праздничного застолья. Это блюдо — настоящий гимн итальянской кухне, объединяющий многовековые традиции и безупречный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1102.3
• Белки: 41.9g
• Жиры: 58.1g
• Углеводы: 104.4g

Ингредиенты

• Сыр дорблю: по вкусу
• Сыр пармезан: 1 кус.
• Смесь итальянских специй: по вкусу
• Сахар: 3 ч.л.
• Сыр моцарелла: 1 кус.
• Молоко: 250 мл
• Пшеничная мука: 500 г
• Растительное масло: 6 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу
• Сухие дрожжи: 10 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сыр фонтина: 1 кус.

Шаги приготовления

1. Тесто. В миску налейте молоко, добавьте в него дрожжи и сахар, затем поставьте в теплое место.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 250 мл
   • Сухие дрожжи: 10 г
   • Сахар: 3 чайные ложки

2. Затем взбейте яйца, посолите, добавить 4 ложки растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло: 6 столовых ложек

3. Примерно через 20 минут молоко с дрожжами поднимутся, добавьте их к яйцам и маслу, хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 250 мл
   • Сухие дрожжи: 10 г

4. Добавьте муку и замесите тесто, накройте и отправьте опять в теплое место минут на 40 — оно поднимется.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г

5. После того, как тесто поднимется, раскатайте его в форме круга.

6. Чтобы пицца приобрела отличный аромат, смажьте тесто приготовленным заранее ароматный оливковым маслом. Для приготовления масла возьмите небольшую горсть базилика и орегано, засыпьте в емкость и залейте оливковым маслом, дайте настояться примерно два часа. Если следовать точному рецепту, то масло нужно продержать около двух суток, процедить и отжать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу

7. Сверху выложите сыр, моцареллу и дор-блю, нарезанные маленькими кубиками, пармезан — натертый. Посыпьте специями и отправьте в духовку или мини печь для пиццы (время приготовления в духовке — 15 минут, в печи — 10).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр дорблю:  по вкусу
   • Сыр пармезан: 1 кусок
   • Смесь итальянских специй:  по вкусу
   • Сыр моцарелла: 1 кусок
   • Сыр фонтина: 1 кусок