Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе с хлебно-чесночной крошкой
3 порции
45 минут
Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе с хлебно-чесночной крошкой — это настоящее гастрономическое наслаждение. Блюдо объединяет нежность морепродуктов, бархатистость сливок и пикантную кислинку томатов, создавая идеально сбалансированный вкус. Ароматная крошка из багета с чесноком добавляет хрустящую текстуру и насыщенный аромат. Такое сочетание ингредиентов характерно для средиземноморской кухни, где свежие морепродукты гармонично сочетаются с травами и соусами. Блюдо подходит как для уютного ужина, так и для торжественного застолья, а его простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Каждый кусочек спагетти, пропитанный насыщенным соусом и дополненный сочными креветками, превращает обычный прием пищи в изысканное удовольствие.
1
Чеснок очистить и мелко-мелко порубить или натереть на терке. Из получившегося количества необходимо отложить 1 чайную ложку, а остальное смешать с оливковым маслом. К оливковому маслу также добавить лимонную цедру, базилик, соль и перец на кончике ножа.
- Чеснок: 0.5 головка
- Оливковое масло: 70 мл
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Базилик: 10 г
- Соль: по вкусу
- Черный душистый перец: по вкусу
2
Если креветки свежемороженные, их нужно разморозить и тщательно обсушить, иначе в дальнейшем они будут не жариться, а вариться. В кастрюле разогреть уже подготовленное оливковое масло, всыпать креветки и обжарить в течение двух–трех минут, энергично перемешивая, пока креветки не станут яркими. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой, чтобы креветки дошли.
- Креветки: 250 г
- Оливковое масло: 70 мл
3
В правильном количестве кипящей и подсоленной воды отварить спагетти аль денте.
- Спагетти: 200 г
- Соль: по вкусу
4
Параллельно со спагетти подготовить соус: сливки нагреть до кипения, добавить томатную пасту, паприку, карри, соль и перец. Проварить до однородности и снять с огня.
- Сливки: 200 мл
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Карри: на кончике ножа
- Соль: по вкусу
- Черный душистый перец: по вкусу
5
Кусочки подсушенного багета измельчить в крошку, смешать с заранее отложенной ложкой натертого чеснока.
- Французский багет: 2 куска
- Чеснок: 0.5 головка
6
Собрать пасту в тарелке: выложить спагетти, полить соусом, разложить креветки и посыпать хлебными крошками. По желанию можно посыпать мелко порубленной кудрявой петрушкой.
- Спагетти: 200 г
- Сливки: 200 мл
- Креветки: 250 г
- Французский багет: 2 куска
- Петрушка: по вкусу