Спагетти с морепродуктами

2 порции

15 минут

Спагетти с морепродуктами – изысканное блюдо итальянской кухни, вобравшее в себя свежесть моря и насыщенные ароматы средиземноморских ингредиентов. Оно появилось в приморских регионах Италии, где рыбаки готовили простые, но невероятно вкусные блюда из улова дня. Нежные кальмары, сочные мидии и креветки, пропитанные вином и ароматом чеснока, создают богатый, гармоничный вкус. Лайм придает легкую цитрусовую свежесть, а петрушка завершает композицию тонкими зелеными нотами. Подается горячим, прямо из кастрюли, позволяя ингредиентам сохранять насыщенность вкуса. Это идеальный выбор для романтического ужина или семейного застолья, где морская элегантность сочетается с уютом домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 801.4
• Белки: 121.1g
• Жиры: 26.1g
• Углеводы: 12.8g

Ингредиенты

• Кальмары: 2 шт.
• Мидии в ракушках: 10 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Креветки: 8 шт.
• Лайм: 0.5 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Белое сухое вино: 100 мл
• Петрушка: 20 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Кальмары вычистил от внутренностей и порезал тонкими полосками. Мидиям удалил бороду и наросты. Помидор порезал мелкими кубиками, но сначала избавился от семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 2 штуки
   • Мидии в ракушках: 10 штук
   • Помидоры: 1 штука

2. На довольно сильном огне в глубокой кастрюле с толстым дном слегка подрумянил два раздавленных зубчика чеснока. Потом креветки. Их жарил около минуты, постоянно помешивая. Дальше добавил кальмаров, а через минуту в кастрюлю попал помидор и лавровый лист. И все время не забывал орудовать поварешкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Креветки: 8 штук
   • Кальмары: 2 штуки
   • Помидоры: 1 штука
   • Лавровый лист: 1 штука

3. Еще через минуту убавил огонь до среднего и влил к гадам вино. Нарезал в кастрюлю с морепродуктами несколько ломтиков лайма и выдавил немного сока. Оставил тушиться на 3 минуты. Если вина нет, то подойдет горячая вода или рыбный бульон. Если и с этим туго, то используйте больше помидоров.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 100 мл
   • Лайм: 0.5 штука
   • Помидоры: 1 штука

4. К этому времени основная часть алкоголя должна выпариться. Вот в этот момент надо закладывать мидии. И немного листиков петрушки. Закрыть крышкой и тушить, пока моллюски не раскроют свои раковины. Не сделавших это, отправить в мусорное ведро.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии в ракушках: 10 штук
   • Петрушка: 20 г

5. Сваренные в соленой воде спагетти вывалил в кастрюлю, перемешал и — готово.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки