Макароны по-турецки с помидорами

4 порции

30 минут

Макароны по-турецки с помидорами – это яркое блюдо, наполненное ароматами Средиземноморья. Вдохновленные традициями турецкой кухни, они объединяют в себе насыщенный вкус овощей, нежность пасты орзо и пикантность ароматных специй. Сладкие перцы добавляют свежесть и легкую сладость, а розмарин, орегано и паприка придают блюду пряный, согревающий характер. Маслины и лимонный сок привносят легкую кислинку, создавая гармоничное сочетание вкусов. Брынза завершает композицию, добавляя солоноватую кремовую нотку. Эти макароны не только вкусны, но и универсальны – их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с мясом или рыбой. Прекрасный выбор для уютного семейного ужина или дружеских встреч, когда хочется порадовать близких чем-то особенным!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 510.2
• Белки: 16.2g
• Жиры: 17.2g
• Углеводы: 70.6g

Ингредиенты

• Зеленый сладкий перец: 1 шт.
• Желтый сладкий перец: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Овощной бульон: 400 мл
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Орегано: 1 стеб.
• Свежий розмарин: 1 стеб.
• Молотая паприка: 1 ч.л.
• Маслины: 75 г
• Консервированные помидоры кусочками: 400 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: 1 пуч.
• Паста орзо: 300 г
• Сербская брынза: 100 г

Шаги приготовления

1. Перец вымыть, разрезать пополам и очистить. Сначала разрезать на четвертинки, а затем поперек на тонкие полоски. Очистить лук и мелко порубить. Очистить зубчик чеснока и пропустить через пресс. Разогреть в кастрюле овощной бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый сладкий перец: 1 штука
   • Желтый сладкий перец: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Овощной бульон: 400 мл

2. Разогреть оливковое масло в широкой кастрюле на среднем огне. Слегка обжарить в нем лук и чеснок. Примешать рисовые макароны и полоски перца, тушить в течение 5 минут. Добавить горячий бульон, все довести до кипения. Вымыть орегано и розмарин и мелко порубить. Макароны приправить орегано, розмарином и молотой паприкой. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Паста орзо: 300 г
   • Зеленый сладкий перец: 1 штука
   • Желтый сладкий перец: 1 штука
   • Овощной бульон: 400 мл
   • Орегано: 1 стебель
   • Свежий розмарин: 1 стебель
   • Молотая паприка: 1 чайная ложка

3. Маслины, по желанию, очистить от косточек и примешать к помидорам. Добавить смесь в макароны, обильно приправить лимонным соком, солью и перцем, закрыть крышкой и еще в течение 10 минут оставить на выключенной плите. Затем вымыть петрушку, отделить листочки и мелко их порубить. Примешать до 2 столовых ложек, остальной петрушкой посыпать блюдо сверху. По желанию можно украсить соцветиями орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины: 75 г
   • Консервированные помидоры кусочками: 400 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Петрушка: 1 пучок

4. Перед подачей на стол посыпать брынзой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сербская брынза: 100 г