Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе

2 порции

15 минут

Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе — это истинное воплощение итальянской гастрономии, где простота сочетается с утонченным вкусом. История пасты тальятелле восходит к традиционной кухне региона Эмилия-Романья, где она появилась как символ домашнего уюта и изысканности. В этом рецепте нежные шампиньоны, обжаренные с луком и ароматными специями, раскрывают свой богатый вкус, а сливочный соус придает блюду бархатистую текстуру. Легкость приготовления делает его отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для торжественного обеда. Подача горячей пасты, пропитанной ароматами базилика и кориандра, создает незабываемое впечатление, а сливочная нежность балует вкусовые рецепторы. Это блюдо — настоящая ода итальянской простоте и элегантности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 904.7
• Белки: 30.6g
• Жиры: 50.7g
• Углеводы: 76.4g

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны: 200 г
• Паста тальятелле: 200 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Молотый кориандр: щеп.
• Базилик: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Сливки 25%-ные: 300 мл

Шаги приготовления

1. Сварить пасту. Этого времени как раз хватит для приготовления соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста тальятелле: 200 г

2. Измельчить в блендере лук, обжарить его в оливковом масле на небольшом огне 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Шампиньоны порезать и добавить на сковородку к луку. Обжаривать все еще 5 минут. Добавить кориандр и базилик или любые специи на свой вкус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 200 г
   • Молотый кориандр:  щепотка
   • Базилик:  по вкусу

4. Залить сливками (огонь должен быть совсем небольшим) и оставить, пока сливки не начнут загустевать. После этого выключить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 25%-ные: 300 мл

5. Перемешать пасту и соус.