Макароны с артишоками, оливками и запеченными томатами
4 порции
45 минут
Этот рецепт — настоящее гастрономическое путешествие в солнечную Грецию, где свежие овощи и ароматные травы образуют гармоничный союз. Макароны с артишоками, оливками и запеченными томатами – это изысканное блюдо с богатым вкусом и легкой кислинкой, благодаря каперсам и томатам. Запеченные помидоры придают соусу сладость, а артишоки добавляют нежную текстуру. Оливковое масло extra virgin обогащает блюдо, делая его насыщенным и ароматным. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, подчеркивая простоту и элегантность средиземноморской кухни.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте томаты полукольцами и выложите в форму для запекания. Полейте 5 столовыми ложками оливкового масла, посыпьте сахаром, солью и перцем. Запекайте 20 минут.
- Помидоры: 3 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 8 столовых ложек
- Сахар: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В подсоленной воде сварите макароны до состояния аль денте.
- Макароны: 500 г
3
Очистите лук и артишоки, покрошите лук, нарежьте артишоки кубиками. Тушите артишоки и лук в 3 столовых ложках оливкового масла, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томаты, каперсы, оливки и тимьян, поперчите. Смешайте овощи с макаронами и сбрызните оливковым маслом.
- Лук: 2 головки
- Артишоки: 6 штук
- Оливковое масло extra virgin: 8 столовых ложек
- Помидоры: 3 штуки
- Каперсы: 1 столовая ложка
- Томатный соус: 100 г
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Подавайте блюдо на стол в глубоких тарелках.
- Оливковое масло extra virgin: 8 столовых ложек