Итальянская пицца с сыром моцарелла
8 порций
120 минут
Итальянская пицца с сыром моцарелла — это воплощение традиционной итальянской гастрономии, зародившейся в Неаполе. Ее тонкое, хрустящее тесто, приготовленное на основе пшеничной муки и оливкового масла, обретает воздушность благодаря дрожжам. Начинка — свежие помидоры, ароматный базилик и нежный сыр моцарелла — создают гармонию вкусов, дополненную пикантным пармезаном и каплей оливкового масла. В процессе запекания сыр плавится, образуя аппетитную золотистую корочку. Эта пицца идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для дружеских встреч, пробуждая любовь к итальянской кухне. Ее насыщенный, слегка сливочный вкус и свежесть ингредиентов делают блюдо универсальным — его можно сочетать с легкими белыми винами или освежающим лимонадом, наслаждаясь каждым кусочком, как путешествием в солнечную Италию.
1
Развести дрожжи в 100 мл теплой воды, всыпать 2 столовые ложки муки и дать подойти в течение 30 минут.
- Сухие дрожжи: 20 г
- Вода: 200 мл
- Пшеничная мука: 270 г
2
Добавить 4 столовые ложки масла, 1 чайную ложку соли, всыпать оставшуюся муку и влить 100 мл теплой воды.
- Оливковое масло: 7 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 270 г
- Вода: 200 мл
3
Вымесить тесто, оставить его на 1 час в теплом месте.
4
Сделать из теста лепешку, смазать ее маслом, разложить нарезанные кружками помидоры, сверху — нарезанный сыр моцарелла, посолить, поперчить. Посыпать пармезаном, зеленью базилика, полить оливковым маслом.
- Оливковое масло: 7 столовых ложек
- Помидоры: 200 г
- Сыр моцарелла: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Листья зеленого базилика: 50 г
- Оливковое масло: 7 столовых ложек
5
Выпекать в предварительно нагретой до 180 духовке до румяной корочки — сыр должен расплавиться и стать золотистым.