Запеченные спагетти с мясным и сливочным соусами

3 порции

120 минут

Запеченные спагетти с мясным и сливочным соусами — это изысканное блюдо, вдохновленное греческой кухней, где сочетаются насыщенные вкусы и нежные текстуры. Истоки такого запеканного варианта пасты уходят к традиционным греческим мусакам и пастицио, которые славятся многослойной структурой и ароматными соусами. Здесь тонкая паста пропитывается мясным соусом, обогащенным томатами и базиликом, а сверху покрывается сливочно-яичной смесью и пармезаном, создавая золотистую корочку. Запекание придает особую глубину вкусу, делая блюдо сытным и согревающим. Оно идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, восхищая гостей богатством текстур и гармоничным сочетанием мясной сочности, сливочной мягкости и тонкой кислинки томатов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1546.8
• Белки: 61.5g
• Жиры: 77.4g
• Углеводы: 144.1g

Ингредиенты

• Свиной фарш: 400 г
• Спагетти из твердых сортов пшеницы: 550 г
• Помидоры: 2 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Красный лук: 1 гол.
• Сливки 25%-ные: 200 мл
• Томатная паста: 1.5 ст.л.
• Сушеный базилик: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Оливковое масло: 50 мл
• Куриное яйцо: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Разогреть оливковое масло на сковороде. Мелко нарезанный чеснок обжарить первым примерно 15–20 секунд. Тут же следом добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Обжаривать до приятного запаха и мягкости. После выложить на сковороду предварительно размороженный фарш. Обжаривать все вместе до хорошего цвета, постоянно разминая фарш, чтобы избежать комков

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Красный лук: 1 головка
   • Свиной фарш: 400 г

2. Далее добавить мелко нарезанные помидоры, обжарить все вместе еще 3 минуты. После добавить томатную пасту и налить полстакана воды. Тушить до готовности на медленном огне. Посолить, поперчить, добавить базилик и в самом конце мелко нарезанный зубчик чеснока.

3. . Далее добавить мелко нарезанные помидоры, обжарить все вместе еще 3 минуты. После добавить томатную пасту и налить полстакана воды. Тушить до готовности на медленном огне. Посолить, поперчить, добавить базилик и в самом конце мелко нарезанный зубчик чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Томатная паста: 1.5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сушеный базилик:  по вкусу
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Смешать 2 яйца, сливки, соль, перец, базилик. Все это взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливки 25%-ные: 200 мл
   • Сушеный базилик:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Отварить спагетти в подсоленной воде до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти из твердых сортов пшеницы: 550 г
   • Соль:  по вкусу

6. Плотным слоем выложить половину сваренной лапши в форму, предварительно смазанную маслом. Затем равномерно выложить мясной соус, посыпать сверху небольшим количеством тертого пармезана. Покрыть всю поверхность оставшейся лапшой и посыпать оставшимся сыром. Аккуратно залить все яично-сливочной смесью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 5 столовая ложка
   • Свиной фарш: 400 г
   • Спагетти из твердых сортов пшеницы: 550 г
   • Сливки 25%-ные: 200 мл

7. Запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 150 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 25%-ные: 200 мл

8. Готовое блюдо посыпать зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу