Пенне «Четыре сыра» (Quattro formaggi)
2 порции
15 минут
Пенне «Четыре сыра» – это истинное воплощение итальянской любви к сыру и пасте. Это блюдо родилось в сердце Италии, где кулинарные традиции передаются из поколения в поколение. Нежные сливки, пропитывая пасту, создают бархатистую текстуру, а сочетание четырех видов сыра – горгонзолы, моцареллы, эмменталя и пармезана – наполняет блюдо глубиной вкуса: от пикантного до мягкого и тягучего. Легкая сладость паприки добавляет утонченность, делая вкус еще более насыщенным. Идеально подходит для уютного ужина, когда хочется насладиться чем-то теплым и комфортным. Подавать блюдо нужно горячим, чтобы сырная смесь оставалась тягучей и ароматной, а пенне – упругой, как требует истинная итальянская кухня. Это настоящий праздник для гурманов, ценящих богатство вкусов и традиции Средиземноморья.
1
Пенне отварить до готовности в подсоленной воде.
- Паста пенне: 250 г
2
Тем временем, натереть все сыры, кроме пармезана, на средней терке или нарезать на небольшие кусочки.
- Сыр горгонзола: 40 г
- Сыр моцарелла: 40 г
- Сыр эмменталь: 40 г
3
Разогреть на небольшом огне сливки (не доводить до кипения). Добавить моцареллу, горгонзолу и эмменталь. Нагревать, помешивая, до тех пор, пока сыр не расплавится.
- Сыр моцарелла: 40 г
- Сыр горгонзола: 40 г
- Сыр эмменталь: 40 г
- Сливки 35%-ные: 100 мл
4
Добавить пенне, паприку, соль, перемешать.
- Паста пенне: 250 г
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
5
Выложить в тарелки и посыпать пармезаном. Подавать тут же.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки