Ригатони с камамбером

4 порции

30 минут

Ригатони с камамбером – это изысканное сочетание классической пасты и ароматного французского сыра. Камамбер, запеченный с чесноком, розмарином и пармезаном, превращается в нежный соус с глубокой кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Его бархатная консистенция идеально сочетается с ригатони, пропитывая каждую трубочку неповторимым ароматом. Легкая пикантность чеснока, свежесть шпината и благородные оттенки пармезана делают блюдо богатым и гармоничным. Этот рецепт – воплощение европейской гастрономической элегантности, где итальянская паста встречается с французской сырной традицией. Подайте его на ужин с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть нежные сливочные ноты камамбера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 514.8
• Белки: 30.7g
• Жиры: 22.8g
• Углеводы: 45g

Ингредиенты

• Сыр камамбер: 250 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Розмарин: 1 шт.
• Морская соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: по вкусу
• Сыр пармезан: 100 г
• Паста ригатони: 400 г
• Шпинат: 150 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 250-граммовую коробочку камамбера откройте, разверните обертку и выньте ее. Сыр положите назад в коробку и надрежьте по кругу верхнюю корочку сыра, снимите получившуюся «крышечку» и выбросьте ее. Чеснок очистите и тонко нарежьте. С веточки розмарина оборвите листья. Выложите на сыр чеснок, посыпьте перцем, слегка полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином и слегка «вотрите» приправы в сыр. Натрите пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр камамбер: 250 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Розмарин: 1 штука
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло extra virgin:  по вкусу
   • Сыр пармезан: 100 г

2. Коробку с сыром поставьте на противень и поставьте в духовку на 25 минут. Готовьте, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

3. Тем временем в подсоленной воде отварите ригатони. Когда паста будет готова, добавьте в кастрюлю порезанный шпинат и поварите секунд 10. Затем откиньте пасту и шпинат на дуршлаг, верните назад в кастрюлю. Плесните в пасту немного оливкового масла extra virgin и всыпьте пармезан. Посолите, поперчите и перемешайте. Выньте из духовки камамбер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста ригатони: 400 г
   • Шпинат: 150 г
   • Оливковое масло extra virgin:  по вкусу
   • Сыр пармезан: 100 г
   • Морская соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Разложите ригатони по тарелкам, полейте их растопленным камамбером. Оставшийся в коробочке сыр подайте отдельно.