Паста со свекольным соусом

4 порции

30 минут

Паста со свекольным соусом — изысканное блюдо армянской кухни, удивляющее сочетанием землистого аромата свеклы и тонких пряных нот мускатного ореха. Истоки рецепта уходят в традиции армянской гастрономии, где овощи занимают важное место, а простой набор ингредиентов превращается в кулинарное искусство. Нежные спагетти пропитываются насыщенным вкусом свеклы, мягкой кислинкой белого вина и пикантностью лука. Эта паста не только радует глаз своим ярким рубиновым оттенком, но и идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, дополняясь свежими зелеными травами и мягкими сырами. Сочетание сладковатой свеклы и воздушных макарон делает блюдо сбалансированным и необычным — оно непременно станет ярким акцентом вашего меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 278
• Белки: 7.7g
• Жиры: 3.2g
• Углеводы: 52.3g

Ингредиенты

• Спагетти: 250 г
• Свекла: 200 г
• Белое сухое вино: 50 мл
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Репчатый лук: 1 гол.

Шаги приготовления

1. Свеклу порезать тонкой соломкой, лук мелко нашинковать, поджарить вместе с полосками свеклы, заправить по вкусу солью и перцем, добавить вино.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 200 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Белое сухое вино: 50 мл

2. 
Сварить спагетти в подсоленной воде, откинуть, остудить и поджарить на масле. Чтобы макароны не подгорели, можно долить немного воды.


   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 250 г
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка

3. Полоски свеклы соединить со спагетти. Все вместе довести до кипения, еще раз добавить соль и перец, посыпать мускатным орехом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 200 г
   • Спагетти: 250 г