Пицца с анчоусами, омарами и зеленым горошком

10 порций

100 минут

Пицца с анчоусами, омарами и зеленым горошком – изысканное сочетание итальянской классики и морских деликатесов. Это блюдо может напоминать традиционные неаполитанские рецепты, где анчоусы придают насыщенный солоноватый вкус, а омары добавляют утонченность. Вкус пиццы многогранен: нежность морепродуктов гармонирует с кисло-сладкими нотами томатного пюре, пикантностью орегано и насыщенным ароматом сыра. Ячейки из анчоусов, заполненные зеленью и грибами, создают приятную игру текстур, а зеленый горошек добавляет свежесть. Подается горячей, с легким лимонным соусом, который подчеркивает морские ноты. Эта пицца – идеальный выбор для тех, кто ищет нечто экстраординарное и желает по-настоящему насладиться гастрономической роскошью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 577.6
• Белки: 30.1g
• Жиры: 24g
• Углеводы: 61.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 600 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Вода: 1.5 ст.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Томатный соус: 3 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Сухие дрожжи: 20 г
• Томатное пюре: 500 мл
• Омары: 350 г
• Анчоусы: 250 г
• Зеленый горошек: 100 г
• Шампиньоны: 150 г
• Маслины: 120 г
• Сыр: 300 г
• Помидоры: 2 шт.
• Орегано: 0.5 ч.л.
• Майонез: 5 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать дрожжи, сахар и 0,5 стакана воды и поставить на 20-30 мин в теплое место. Отдельно смешать масло, томатный соус, 0,5 стакана воды и соль и добавить в опару. Всыпать муку и замесить тесто. Если оно получится слишком густым, добавить 0,5 стакана воды, еще раз тщательно все перемешать и оставить на 30-40 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 20 г
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Вода: 1.5 стакан
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Томатный соус: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 600 г
   • Вода: 1.5 стакан

2. Разделить готовое тесто на 5-6 частей, из каждой части раскатать лепешку и оставить на 30 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 600 г

3. Сбрызнуть тесто растительным маслом, выложить на него томатное пюре, посолить, посыпать орегано и тертым сыром. Сверху выложить решеткой ломтики филе анчоусов, ячейки решетки заполнить рублеными шампиньонами, маслинами, нарезанными ломтиками томатами и омарами. Украсить пиццу консервированным зеленым горошком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Томатное пюре: 500 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Орегано: 0.5 чайная ложка
   • Сыр: 300 г
   • Анчоусы: 250 г
   • Шампиньоны: 150 г
   • Маслины: 120 г
   • Помидоры: 2 штуки
   • Омары: 350 г
   • Зеленый горошек: 100 г

4. Выпекать пиццу в духовом шкафу 20 мин при температуре 200 °С.

5. Готовую пиццу полить соусом и подать к столу горячей. Для приготовления соуса смешать майонез и лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 5 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка